淡豆豉 Dan Dou Chi

【品種來源】

本品為豆科植物大豆 (Glycine max (L.) Merr.) 的成熟種子經蒸罨加工發酵而成。全國各地均產,曬乾生用。

【性味歸經】

辛、甘、微苦,寒。歸肺、胃經。

【功效】

解表,除煩。

【主治】

  1. 用於感冒頭痛。本品辛散輕浮,能疏散表邪,且發汗解表之力頗為平穩,無論風寒風熱表證皆可應用,用治外感風熱,溫病初起,發熱惡寒頭痛,常與銀花、連翹、薄荷等同用,如銀翹散;若為風寒感冒,常配蔥白、桔梗等同用,如蔥豉桔梗湯。
  2. 用於胸中煩悶,虛煩不眠。本品既能透散外邪,又能宣散邪熱,故常與清熱除煩的梔子同用,治療外感熱病,邪熱內鬱胸中,心中懊煩,煩熱不眠,如梔子豉湯,然本品祇有宣散之力,而無清熱之功。

【文獻別錄】

  1. 《別錄》:「主傷寒頭痛,寒熱,瘴氣惡毒,煩躁滿悶。」
  2. 《本草從新》:「發汗解肌,調中下氣,治傷寒寒熱頭痛,煩燥滿悶,懊憹不眠。」

【用法用量】

10~15克。本品以桑葉,青蒿發酵者多用治風熱感冒,熱病胸中煩悶之症,以麻黃,紫蘇發酵者,多用治風寒感冒頭痛。

【現代藥理】

本品含脂肪,蛋白質和酶等。淡豆豉發汗力量很弱,有健胃助消化作用。

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