穀芽 Gu Ya

【品種來源】

本品為禾本科一年生草本植物稻 (Oryza sativa L.) 的成熟果實,經發芽乾燥而成,全國各地均產,隨時可制備,製法如麥芽。生用或妙用。

【性味歸經】

甘,平。歸脾、胃經。

【功效】

消食健胃。

【主治】

用於米麵薯芋食滯證及脾虛食少,功似麥芽而力較緩,每相須為用。治食滯脘腹脹滿,可與山楂,神麴、青皮等同用。治脾虛食少,可與黨參、白朮、陳皮等同用。

【文獻別錄】

  1. 《本草鋼目》:「快脾開胃,下氣和中,消食化積。」
  2. 《本經逢原》:「啟脾進食,寬中消谷,而能補中。」

【用法用量】

煎服,10~15g,大劑量30g。生用長於和中,炒用偏於消食。

【現代藥理】

本品合澱粉酶、維生素B及澱粉、蛋白質等。本品有促進消化、增進飲食的作用。其酶含量較麥芽低,消化澱粉之力不及麥芽。煎煮及炒穀芽會降低其消食效力。

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